Aardappelsalade

Salade voor 4 personen

Benodigdheden:

* 750 gram aardappelen

* 8 eetlepels mayonaise

* 1 ui, geraspt

* 5 augurken, fijn gehakt

* Fijn gehakte bieslook

* 2 tomaten

* Blaadjes sla

* Peper

* Zout

Aan de slag!

Schil de aardappelen en kook ze, een dag van te voren met wat water en zout, gaar in ± 25 minuten. Giet vervolgens de aardappelen goed af, laat ze enigszins afkoelen en snijd ze dan in plakjes. Zet de aardappel plakjes, afgedekt in de koelkast. Maak de volgende dag een dressing van de mayonaise, de geraspte ui, de stukjes augurk en een beetje peper en zout. Leg vervolgens een paar blaadjes sla op een schaal en leg hierop dakpansgewijs de plakjes aardappel. Schenk dan de dressing over de aardappel plakjes en garneer de salade met fijn gehakte bieslook en plakjes tomaat.

Eet smakelijk!