Salade met Kip en Vruchten

Salade voor 4 personen.

Benodigdheden:

- 200 gram kipfilet

- 2 gewone handperen of 1 grote, nog redelijk hard

- 1 mango

- friseesla

- 3 theelepels chutney

- 1 eetlepel citroensap

- zwarte peperkorrels

- een paar walnoten

Aan de slag!

Bak de kipfilet gewoon met peper en zout en laat deze even afkoelen. Kneus een eetlepel zwarte peperkorrels. Als de kip koud is, snijd je hem in nette plakjes.

Nu de sla in stukjes snijden en wassen. Schil de peer en snijd hem in dunne plakjes. Doe dit ook met de mango. Het fruit besprenkelen met citroensap.

Bedek vier borden met een laagje sla. Leg aan de ene kant de plakjes kip en aan de andere kant de plakjes peer. Doe in het midden een bergje mangoreepjes met daarop een theelepel chutney. Garneren met hier en daar een walnoot, daarna bestrooien met de gekneusde peper.

Eet smakelijk!