Pastasalade met Tonijn

Salade voor 8 personen

Benodigdheden:

* 1,25 kilo gedroogde mafalda pasta

* 2 pakketten ingevroren ontdooide artisjokharten

* 2 blikjes witte tonijn, uitgelekt en opgedeeld in stukjes

* 2 kopjes gesneden verse champignons

* 2 kopjes gehakte gele paprika's

* 1/2 kopje gele paprika's

* 1/2 kopje gehalveerde kerstomaatjes

* 1/4 kopje fijngeraspte Parmezaanse kaas

Aan de slag!

Kook de pasta volgens de verpakking. Voeg de artisjok harten de laatste 5 minuten van het koken toe. Giet de pasta af, spoel het af met koud water en giet het weer af. Halve grote artisjok harten. Voeg de pasta en artisjok harten toe in een grote kom. Roer de tonijn, champignons, paprika en olijven erdoor. Dek het af en en laat het enkel uren rusten. Voor het serveren de tomaten erdoor roeren en de salades bestrooien met Parmezaanse kaas.

Eet smakelijk!