Pastasalade met Fruit

Salade voor 4 personen

Benodigdheden:

* 100 gram campanelle pasta

* 800 gram schoongemaakte suikererwten of peultjes

* 3 kopjes blokjes honingmeloen

* 1 kopje maanzaad dressing

* 1,5 theelepel fijngeraspte sinaasappelschil

* 4 kopjes aardbeien in de lengte in vieren gedeeld

* 1,5 kopje honing geroosterde cashewnoten

Aan de slag!

Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg vervolgens de suikererwten toe aan de pasta en laat het voor een minuut meekoken. Giet de pasta en de suikererwten af.
Spoel het af met water en giet ze weer af. Stop het in een grote kom en voeg ook de meloen toe. Roer de dressing samen met de sinaasappelschil in een andere kom. Voeg het mengsel toe aan de pasta en meng het goed. Bedek het en laat het enkele uren rusten op een koele plek. Voor het serveren de aardbeien er voorzichtig doorheen roeren samen met de noten.

Eet smakelijk!