Lauwwarme Maaltijdsalade

Salade voor 2 personen.

Benodigdheden:

- 200 gram biefstuk/ossehaas

- 200 gram spinazie

- 2 eetlepels citroensap

- 1 eetlepel mosterd

- 1 theelepel knoflookpasta

- 1 appel

- 1 rode ui

- 2 eetlepels knoflookolijfolie

- 200 gram pijnboompitten

- 1 bakje alfalfa

- 6 heel dun gesneden plakjes parmasan

Aan de slag!

Was de spinazie en laat het goed uitlekken. Snijd de aardappel en besprenkel deze met wat citroensap. Snijd de ui in ringen. Doe de olie, de knoflookpasta, de mosterd en het citroensap in een kommetje en roer dit goed door elkaar. Verdeel de spinazie over de borden en leg daar de appel en de uien op.

Doe er wat dressing over.

Snijd de biefstuk/ossehaas in reepjes en bak dit snel bruin. Verdeel deze over de salade en doe de alfalfa en de pijnboompitten erover.

Leg als laatste de kaas erop en verdeel de rest van de dressing over de borden.

TIP: Serveren met stokbrood.

Eet smakelijk!