Gehakt spinazie ovenschotel met Boursin

Hoofdgerecht voor 4 personen

Benodigdheden:

* 1 doos gesneden spinazie (diepvries)

* half bakje gerookte spekblokjes

* 2 uien

* 300 g rundergehakt

* 1 eetlepel provençaalse kruiden

* 2 zakjes aardappelen (voor stamppot)

* 1 bakje boursin cuisine knoflook & fijne kruiden

* 150 g geraspte (oude) kaas

Aan de slag!

Laat de spinazie ontdooien in een vergiet. Druk het overtollige vocht uit. Bak de spekjes zonder vet in een koekenpan Snipper de ui en doe bij de spekjes. Voeg het gehakt toe en bakt rul. Voeg de kruiden toe. Bereid 2 zakjes aardappelpuree zoals volgens de aanwijzingen op de verpakking, maar gebruik hiervoor 50 ml minder water dan staat aangegeven. Roer de boursin erdoor. Doe de helft van het gehaktmengels in een ingevette ovenschaal. Gevolgd door de helft van de spinazie en de helft van de aardappelpuree. Herhaal voorgaande stappen en strooi op het einde de geraspte kaas over de aardappelpuree. Zet de schotel in een voorverwarmde oven van 200°C en bak in 15 minuten tot de kaas is gesmolten en bruin kleurt.

Eet smakelijk!